Открыть менюЗакрыть меню
Классическая неаполитанская пицца
Время готовки: 30 мин
Время на гриле: 10-15 мин

Ингредиенты:

  • Тесто для пиццы
  • ½ чашки оливкового масла
  • 400 г. сыра Моцарелла
  • Листья базилика, свежие
  • 400 г. томатной пасты
  • Соль
Классическая неаполитанская пицца
cl neo pizza 2

Приготовление:

Рецепт классической неаполитанской пиццы очень прост, мы приготовим её в первозданном виде используя только соус, сыр, базилик и никаких топингов. Естественно вам никто не запрещает, добавить свои любимы ингредиенты.

  1. Для начала ставим разогреваться гриль. Температура должна держаться в районе 200 градусов.
  2. Далее делаем соус, перекладываем томатную пасту в миску и добавляем 1/3 оливкового масла, солим по вкусу и тщательно перемешиваем.
  3. Присыпаем мукой рабочую поверхность и раскатываем тесто для пиццы, можно использовать готовое, но для аутентичности лучше сделать самому, ничего сложно в этом нет, рецепт можно посмотреть здесь.
  4. На раскатанное тесто, с помощью ложки или кисти, добавляем готовый соус и распределяем по поверхности, после выкладываем сыр и несколько листьев базилика.
  5. Теперь переносим тесто на разогретый до 200 градусов гриль и готовим, приблизительно, 10-15 минут. (ВНИМАНИЕ! При использовании на гриле камня для пиццы важно помнить, что его температура может превышать 200 градусов, т.к. камень накапливает тепло. Будьте внимательны и делайте поправку на температуру).
  6. Когда сыр расплавился, а тесто приобрело темно-золотистую корочку пиццу можно снимать. Осталось добавить еще несколько свежих листьев базилика, сбрызнуть пиццу оливковым маслом и можно подавать.